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大豆呈味肽
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产品概述
汇香源“凝荟”植物全汁系列选用优质天然植物为原料,采用先进技术经低温多重提取、浓缩精制而成,完整保留了天然植物原有的芳香和呈味成分。该系列产品富含活性天然呈味物质,包括氨基酸、蛋白质、多糖、酮、萜、酚类化合物等,并科学利用各种植物活性成分和作用机理,与传统厨房风味基数相糅合,产品风味自然纯正,后味持久,底味丰满,为新一代的天然风味基料。
生产工艺流程图核心功能1、完整提取了香料中的香气、口感风味物质,提取物等同香辛料;2、流动性好、分散性好、使用方便;3、水溶性,能均匀分散、渗透到产品中,入味效果好;4、无细菌、无纤维、无溶剂残留,安全、卫生;5、全天然,不添加色素、防腐剂及抗氧化剂;6、稳定性良好,易保存。使用范围及建议产品使用范围: 肉制品、速冻调理食品、方便面、调味品、海鲜制品、膨化食品、烘焙食品、饮料。用作增香矫味和调制卤汤。使用建议:1、直接混合法:与食品原料或其它配料混合均匀即可。2、外部喷涂法:喷涂于产品外表,具有呈味突出的特点。3、溶于水中:直接溶解于水中腌制食品。4、产品加工过程中加入:适用于人造肉、挤压食品...
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