作为国内较早涉足风味配料的企业之一，汇香源已经掌握了食品风味配料的各项核心技术，包括呈味肽制备、可控美拉德反应、深度定点酶解、天然产物组合提取、氨基酸富集技术、生物香料制备、发酵生香和感官分析与鉴评等。
汇香源专注于食品风味和呈味机理的研究，尤其注重对传统风味与饮食文化的研究，不断创新，多次承担国家及省市科技项目，并荣获多个重要奖项。
